Gastonomía en Castilla-La Mancha

La temporada de verano ha llegado, y con ella una nueva selección de los mejores restaurantes en pueblos de Castilla-La Mancha. Esta lista, llamada "Soletes para enamorarte", destaca aquellos lugares sencillos en los que apreciar el valor de los placeres más auténticos y compartirlos con amigos y familia. Esta iniciativa que parte de la Guía Repsol, cuya filosofía es la ...

El Día Vino D.O. 2023 se acerca y 38 denominaciones de origen de vino de nuestro país se preparan para celebrar una cita anual que tiene como objetivo acercar a la gente uno de los productos más prestigiosos de nuestra tierra: el vino con denominación de origen. Este día, que se celebra el segundo sábado de mayo (a las 13.30h ...

Dicen que los buenos planes se hacen esperar, y desde luego este lo hizo y mucho. Más de dos años aguardando a que nos cuadrara la agenda, porque entre pandemia, estudios y aplazamientos varios no dábamos con la fecha. El día llegó y, por fin, el 8 de diciembre de 2021 nos sentamos en el único restaurante con Estrella Michelín ...

Retrocedemos en el tiempo para irnos a un fin de semana zascandil en mayo de 2019. Concretamente, ese fin de semana estábamos disfrutando de una de las localidades con más encanto de la provincia de Albacete, Almansa. Las subidas y bajadas de las escaleras por la localidad nos dieron un hambre descomunal y estábamos deseando que llegara la hora de ...

Las migas manchegas son uno de los platos estrella de la cocina castellanomanchega. Se cocinan con el pan duro como base y se sirven acompañadas de una gran variedad de ingredientes, siendo el cerdo y sus derivados los más habituales. ¿Quieres conocer de dónde viene esta receta? ¡Sigue leyendo! Origen de las migas manchegas Elaboradas y consumidas desde hace siglos, constituían el sustento recurrente en ...

El pisto manchego es uno de los platos mas representativos del territorio español. Somos unos auténticos fans de los zarajos, las gachas y el ajoarriero, pero el pisto es toda una delicia dentro de la cocina tradicional para disfrutar en cualquier época del año y tanto como plato principal como segundo. Pero ¿conoces su origen? ¿No sabes como hacer pisto ...

Si te estás preguntando donde comer en Albacete porque tu próxima escapada tiene como destino tierras manchegas, debes saber que la gastronomía de la zona es reconocida en todo el país. En este artículo te presentamos los mejores restaurantes de Albacete, en una selección que te permitirá probar sus platos más típicos, acompañados de algunos de los mejores vinos de la tierra, ...

Día festivo y el cuerpo nos pide salir a tomar algo. Tras llamar a Marcos, nuestro amigo de El Hito, decidimos que es el momento de conocer uno de los restaurantes míticos de la A-3, popularmente conocida como la carretera de Valencia. Estamos hablando del restaurante El Vasco, en Villarrubio, pueblo de nuestro amigo Álvaro, y al que le debemos ...

Si aludimos a las Denominaciones de Origen en Castilla-La Mancha, lo primero que debemos decir es que constituyen el viñedo más amplio del mundo con casi 600.000 hectáreas de viña regadas por los ríos Guadiana, Tajo y Júcar. En torno a 170.000 hectáreas albergan las DO Vinos Castilla-La Mancha, convirtiéndolas así en la Bodega de Europa como también se las conoce popularmente. La ...

En verano el cuerpo nos pide sabores más ligeros y frescos, así como bebidas suaves y refrescantes. Con las altas temperaturas, los vinos para el verano son blancos, frescos y ligeros, pero no por ello de menor calidad. En Zascandileando hemos probado nuestros vinos blancos manchegos favoritos y hemos preparado esta recopilación con los que más nos han gustado. Gladium Airén Este ...