Gastonomía en Castilla-La Mancha

Tapería Las Cazuelas, en Almansa (Albacete)

Retrocedemos en el tiempo para irnos a un fin de semana zascandil en mayo de 2019. Concretamente, ese fin de semana estábamos disfrutando de una de las localidades con más encanto de la provincia de Albacete, Almansa. Las subidas y bajadas de las escaleras por la localidad nos dieron un hambre descomunal y estábamos deseando que llegara la hora de ...

Migas manchegas: su historia y cómo prepararlas

Las migas manchegas son uno de los platos estrella de la cocina castellanomanchega. Se cocinan con el pan duro como base y se sirven acompañadas de una gran variedad de ingredientes, siendo el cerdo y sus derivados los más habituales. ¿Quieres conocer de dónde viene esta receta? ¡Sigue leyendo! Origen de las migas manchegas Elaboradas y consumidas desde hace siglos, constituían el sustento recurrente en ...
Pisto manchego con huevo

Descubre el pisto manchego

El pisto manchego es uno de los platos mas representativos del territorio español. Somos unos auténticos fans de los zarajos, las gachas y el ajoarriero, pero el pisto es toda una delicia dentro de la cocina tradicional para disfrutar en cualquier época del año y tanto como plato principal como segundo. Pero ¿conoces su origen? ¿No sabes como hacer pisto ...
Los mejores restaurantes para comer en la ciudad de Albacete

Donde comer en Albacete: los mejores restaurantes

Si te estás preguntando donde comer en Albacete porque tu próxima escapada tiene como destino tierras manchegas, debes saber que la gastronomía de la zona es reconocida en todo el país. En este artículo te presentamos los mejores restaurantes de Albacete, en una selección que te permitirá probar sus platos más típicos, acompañados de algunos de los mejores vinos de la tierra, ...

Restaurante El Vasco, en Villarrubio (Cuenca)

Día festivo y el cuerpo nos pide salir a tomar algo. Tras llamar a Marcos, nuestro amigo de El Hito, decidimos que es el momento de conocer uno de los restaurantes míticos de la A-3, popularmente conocida como la carretera de Valencia. Estamos hablando del restaurante El Vasco, en Villarrubio, pueblo de nuestro amigo Álvaro, y al que le debemos ...

Principales Denominaciones de Origen en Castilla-La Mancha

Si aludimos a las Denominaciones de Origen en Castilla-La Mancha, lo primero que debemos decir es que constituyen el viñedo más amplio del mundo con casi 600.000 hectáreas de viña regadas por los ríos Guadiana, Tajo y Júcar. En torno a 170.000 hectáreas albergan las DO Vinos Castilla-La Mancha, convirtiéndolas así en la Bodega de Europa como también se las conoce popularmente. La ...

Los mejores vinos de Castilla-La Mancha para este verano

En verano el cuerpo nos pide sabores más ligeros y frescos, así como bebidas suaves y refrescantes. Con las altas temperaturas, los vinos para el verano son blancos, frescos y ligeros, pero no por ello de menor calidad. En Zascandileando hemos probado nuestros vinos blancos manchegos favoritos y hemos preparado esta recopilación con los que más nos han gustado. Gladium Airén Este ...

Dónde comer en Cuenca: los mejores restaurantes

¿Alguna vez te has preguntado dónde comer en Cuenca? Cuenca es un lugar precioso dentro de la comunidad de Castilla–La Mancha, y es ciudad Patrimonio de la Humanidad debido a su belleza y a su capacidad de dejar a todos con la boca abierta. Sus calles en pendiente, así como múltiples atractivos turísticos de la ciudad, hacen que sea una ...
Los miguelitos de La Roda son el dulce más popular de Albacete

Miguelitos de La Roda, dulce clásico de Albacete

Alejandro Navarro López – Miguelito | Enlace Wikipedia | Attribution 2.0 Generic (CC BY 2.0) Dentro de la gastronomía típica de Albacete se encuentran los miguelitos. Unos pastelitos de hojaldre rellenos de crema pastelera recubiertos de azúcar glass. Son típicos de la localidad de La Roda en Albacete. Y hablando de miguelitos ¿De dónde proviene el nombre? ¿Quién los inventó? ¿Cómo se hacen? ...
El queso manchego es uno de los alimentos más importantes originarios de la comunidad de Castilla-La Mancha

Queso manchego, descubre todos sus secretos

El queso manchego es uno de los manjares de la gastronomía en España, pero, ¿conoces todos sus secretos? Ojo, que son unos cuantos. Por algo ha adquirido su fama universal. A continuación, te contamos sus características principales para que logres convertirte en todo un experto de este alimento. ¿Cuáles son las características de este tipo de queso? Las fundamentales son: - Se ...