Comida tradicional
Este plato manchego tan conocido ya salía en El Quijote. No te pierdas cómo elaborar este guiso donde la torta cenceña es el ingrediente fundamental.
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El postre por antonomasia en La Mancha. Se suelen comer en Semana Santa o Carnaval, pero desde aquí te animamos a hacerlo cuando quieras.
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Descubre el origen y la receta de este riquísimo dulce albaceteño originario de La Roda. Apetece, ¿verdad?
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Uno de los productos estrella de nuestra región. Mundialmente conocido. Te lo contamos todo sobre el queso manchego.
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Descubre la historia y cuál es la receta original del mazapán, el postre tradicional de Toledo.
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Es uno de los platos más populares de Castilla-La Mancha. Ves preparando el pan que te contamos todo sobre las gachas.
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ontinuamos mostrando las bondades de nuestra gastronomía. La receta de hoy es un auténtico clásico en la provincia de Cuenca, no podíamos estar más tiempo sin hablar del morteruelo. Antiguo plato de pastores, hoy en día se sirve como contundente tapa. Id preparando el pan.
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ras hablar de los zarajos y el alajú, seguimos dando difusión a los platos tradicionales de nuestra gastronomía. La comida que vamos a exponer está muy ligada a la serranía de Cuenca, aunque también es común en otras zonas de Castilla-La Mancha, donde recibe diversos nombres como atascaburras o ajo mortero. Nos referimos al ajoarriero, el…
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olvorones, turrón del duro, turrón del blando, guirlache, nevaditos, mazapán, roscón de reyes… Nos podemos hacer una idea del atracón de dulces que en Navidad sufren la mayoría de los españoles. Ya se terminaron las fiestas y, pese a que más de uno tendrá un buen número guardado todavía en la despensa, os proponemos un…
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n un principio, la actual sección “Gastronomía” se llamó “Dónde Comer”. Teníamos pensado hacer reseñas de los distintos bares y restaurantes a los que entrásemos a reponer fuerzas en nuestras andanzas por los distintos pueblos de la provincia de Cuenca. Esa idea sigue intacta, pero hemos decidido ampliar un poco el contenido e incluir posts…
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