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Gastronomía Cuenca

Cuenca, candidata a Capital Española de la Gastronomía 2018

A continuación publicamos la nota de prensa enviada por Cuenca 20 Aniversario con toda la información de la candidatura de Cuenca a Capital Española de la Gastronomía 2018. Del Bosque, los ministros Cospedal y Catalá y el alcalde de Miami son algunas de las personalidades que respaldan a la capital conquense, que cuenta además con…

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Bodegas Campos Reales, reputados vinos de El Provencio

egún dice un conocido proverbio latino: “La verdad está en el vino”. No sabemos si la verdad, pero el placer seguro, sobre todo si detrás hay una gran bodega, como es el caso que nos ocupa. En la localidad manchega de El Provencio tenemos un buen ejemplo de ello con Bodegas Campos Reales, cuyos vinos…

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Tiempo de terraza en Finca La Estacada

o cabe duda. Uno de los alicientes del verano es poder disfrutar de la clemencia climática en una buena terraza, acompañado, por supuesto, del correspondiente refrigerio y su tapa. Inconscientemente aparece en nuestros pensamientos, y es que resulta una de las principales atracciones que nos brinda la llegada del estío.

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Restaurante Jacinto, en San Clemente

Restaurante Jacinto en San Clemente

e ha escrito mucho y bien de San Clemente en este blog. Hemos hablado de su espectacular patrimonio y de su museo de Obra Gráfica, pero no de lo bien que comimos cuando estuvimos en la villa. No dudamos sobre el lugar en el que llenar la panza. Los comentarios positivos escuchados sobre el restaurante…

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Hostal Restaurante Peseta, en Barajas de Melo

ubo uno de esos días de invierno en el que andábamos hambrientos y con un frío importante. Aterrizamos en la localidad alcarreña de Barajas de Melo para zascandilear un poco, pero antes teníamos el objetivo de reponer fuerzas. Preguntamos dónde comer y nos enviaron al hostal restaurtante Peseta. Siempre le estaremos agradecidos a la persona…

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Morteruelo, la caza servida para untar

ontinuamos mostrando las bondades de nuestra gastronomía. La receta de hoy es un auténtico clásico en la provincia de Cuenca, no podíamos estar más tiempo sin hablar del morteruelo. Antiguo plato de pastores, hoy en día se sirve como contundente tapa. Id preparando el pan.

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Restaurante hostal Los Callejones, en Las Majadas

ace cosa de un mes, cuando fuimos a la ronca del gamo con los amigos de Azeral, tuvimos el placer de comer en uno de los restaurantes míticos de la provincia. Salía la expedición desde el municipio serrano de Las Majadas y no perdimos la ocasión de pegarnos un homenaje en el restaurante hostal Los…

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Hostal Restaurante Los Claveles, en Priego

Hostal Restaurante Los Claveles de Priego

os entra el hambre en uno de los pueblos más bonitos de la Alcarria conquense. Decidimos comer en Priego, concretamente en el hostal restaurante Los Claveles. La experiencia no pudo ser mejor. Describimos las sensaciones tras una comida espectacular, rodeada en todo momento de un trato muy amable. Recomendable al cien por cien.

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Las Pedrizas, restaurante y museo en Buenache de la Sierra

Museo Restaurante Las Pedrizas, en Buenache

ace escasos días os hablamos de un hermoso pueblo de la Serranía Media de Cuenca. Destacamos muchos lugares de su núcleo urbano y su término municipal, pero si hay un sitio que nos impresionó fue el restaurante mesón Las Pedrizas. Ya nos habían hablado de él y de los encantos que guarda, pero jamás nos…

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Ajoarriero, alimentando desde sus inciertos orígenes

Receta del Ajoarriero de Cuenca

ras hablar de los zarajos y el alajú, seguimos dando difusión a los platos tradicionales de nuestra gastronomía. La comida que vamos a exponer está muy ligada a la serranía de Cuenca, aunque también es común en otras zonas de Castilla-La Mancha, donde recibe diversos nombres como atascaburras o ajo mortero. Nos referimos al ajoarriero, el…

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